Das Leben auf Islay stellt einen immer wieder vor Herausforderungen. Die Insel mit ihrer rauhen, von den Elementen geprägten Landschaft, die bewegte Geschichte der Clans, die im Laufe der Zeit über die Insel herrschten und die Abgeschiedenheit vom Festland formten die innere Stärke und den Charakter der Menschen, die auf ihr leben. Dieser Charakter widerspiegelt sich im Islay Whisky. Der Port Askaig 100 Proof ist ein typisches Rauchmonster von der Insel Islay. Nur für Fans des intensiven Genusses zu empfehlen, um nicht zu sagen: für waschechte Rauchnasen!
In der Optik an blasses Stroh erinnernd, steigt er in die Nase mit deutlichem Torf und einigen fruchtigen, fast blumigen Noten. Am Gaumen dann reichhaltiger, erdiger Torf und eine gehörige Portion Küste, endend mit einem langen und intensiv rauchigen Abgang.
100 Proof sind hier natürlich Britisch und nicht Amerikanisch zu verstehen. Amerikanische 100 Proof entsrpechen 50% Alkohol. Britische 100 Proof hingegen sind satte 57.1% Alkohol. 100 Proof war der Alkoholgehalt einer Flüssigkeit, ab dem sie mit Schiesspulver vermischt, mit blauer Flamme brannte. Overproof, also über 57.1% brannte das Gemisch mit gelber Flamme, underproof brannte es hingegen gar nicht.
Entstanden ist dieser Nachweis angeblich durch Britische Seeleute, die ihre tägliche Rumration - die daily tot - mit dieser Technik auf ihre STärke prüften. So konnte festgestellt werden, ob der Rum gestreckt wurde.
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